Ses expériences sont multiples et diversifiées : soliste, chambriste et improvisateur. Il est à l’aise dans tous les styles de musique et a joué avec plusieurs formations contemporaines, classiques, jazz, rock ainsi que musique du monde. Il s’intéresse depuis plusieurs années aux flûtes d’autres cultures telles que la bansuri indienne, le dizzi chinois, le nay arabe et la quena bolivienne. Il a enregistré près d’une quarantaine de disques de diverses productions. Membre du Nouvel Ensemble Moderne pendant 17 ans et du quintette à vent Pentaèdre, pendant 14 ans, il est présentement membre du groupe de musique marocaine de Saïd Mesnaoui, du tandem Traces, qu’il a fondé avec Julien Grégoire en 1990 et du Trio Expresso (musique brésilienne). Guy est professeur de flûte traversière au Cégep de Trois-Rivières et à l’Université Concordia .